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Jordanische Küche

Ein kulinarischer Wandteppich aus Tradition und Geschmack

Begeben Sie sich auf ein schmackhaftes Abenteuer: Entdecken Sie die reichen und vielfältigen Köstlichkeiten der authentischen jordanischen Küche, die vor Traditionen nur so strotzt

Jordanische Küche


Ein kulinarischer Wandteppich aus Tradition und Geschmack

Genießen Sie die Aromen Jordaniens: Eine kulinarische Reise wartet auf Sie

Ein reichhaltiges kulinarisches Mosaik aus Tradition und Geschmack

In Jordanien gibt es ein bekanntes Sprichwort: "Auch wenn man satt ist, kann man noch 40 Bissen essen." Das trifft den Kern der jordanischen Küche perfekt - eine reichhaltige und verlockende Mischung aus kulinarischen Einflüssen aus tscherkessischen, palästinensischen, nordafrikanischen, persischen, mediterranen und türkischen Traditionen. Während Sie viele bekannte Gerichte aus der arabischen Küche wie Falafel, Hummus, Kebab, gefüllte Weinblätter und verschiedene Salate finden, hat die jordanische Küche ihren ganz eigenen Charme. Sie legt Wert auf frische Zutaten vom Bauernhof und hat eine lange Tradition bei vegetarischen und veganen Gerichten. Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, werden Sie von der Vielfalt der schmackhaften Optionen begeistert sein. Wenn Sie jedoch Lebensmittelallergien haben, sollten Sie bei Street Food vorsichtig sein. Also, sahtein! Genießen Sie Ihre Mahlzeit und begeben Sie sich auf eine geschmackvolle Reise durch die vielfältige und köstliche Welt der jordanischen Küche.

Mansaf Mansaf

Mansaf

Ideal für das Mittagessen

Mansaf, das oft als jordanisches Nationalgericht angesehen wird, ist ein herzhaftes Gericht, das aus Lammfleisch in einer fermentierten Joghurtsoße besteht, mit Reis serviert wird und mit gerösteten Mandeln und Pinienkernen garniert ist. Es wird traditionell mit der rechten Hand gegessen.

Maqluba Maqluba

Maqluba

Ideal für das Mittagessen

Dieses Gericht ist eine geschmackvolle Kombination aus Reis, Gemüse und Fleisch Ihrer Wahl (in der Regel Huhn oder Lamm), die zusammen gekocht und vor dem Servieren auf den Kopf gestellt wird, so dass ein geschichtetes Meisterwerk entsteht.

Musakhan Musakhan

Musakhan

Ideal für das Mittagessen

Musakhan ist ein mit Sumach gewürztes, gebratenes Hähnchen auf Fladenbrot, garniert mit sautierten Zwiebeln, Pinienkernen und noch mehr Sumach. Es ist eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen.

Falafel Falafel

Falafel

Ideal zum Frühstück
Diese frittierten Bällchen oder Fladen, die in der Regel aus gemahlenen Kichererbsen oder Favabohnen hergestellt werden, sind außen knusprig und innen zart. Sie werden üblicherweise in Fladenbrot mit Tahinisauce und Gemüse serviert
Shawarma Shawarma

Shawarma

Ideal für Mittagessen, Abendessen
Dünn geschnittene Schichten von mariniertem Fleisch (oft Hähnchen oder Rind) werden auf einem vertikalen Grill gestapelt und langsam gegart. Die zarten, geschmackvollen Scheiben werden in der Regel in Fladenbrot mit Tahinisauce und Gemüse eingewickelt
Baba Ghanoush Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

Ideal zum Frühstück
Dieser cremige Dip wird aus gerösteten Auberginen mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft zubereitet. Er eignet sich perfekt zum Löffeln mit Fladenbrot.
Tabbouleh

Tabbouleh

Ideal für Salat
Tabbouleh: Ein erfrischender Salat aus fein gehackter Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Bulgurweizen, gewürzt mit Zitronensaft und Olivenöl. Er ist eine leichte und pikante Beilage

Zarb Im Wadi Rum

Zarb Zarb

Zarb

Ideal für Mittagessen, Abendessen
Die jordanische kulinarische Tradition beinhaltet eine einzigartige Methode des Räucherns und langsamen Garens. Lamm- und Hühnerfleisch, das von uns fachmännisch zubereitet wird, wird großzügig mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen bestrichen, bevor es vorsichtig in eine unterirdische Grube unter dem Sand gelegt wird. für einen langsamen, geduldigen Garprozess. Das Ergebnis ist schlichtweg außergewöhnlich.
Knafeh Knafeh

Knafeh

Ideal als Dessert
Zum Nachtisch sollten Sie sich Knafeh gönnen, ein süßes Gebäck aus zerkleinertem Phyllo-Teig, das mit einer cremigen Füllung überzogen, in Zuckersirup getränkt und oft mit Pistazien bestreut wird. Es ist eine reichhaltige und sättigende Leckerei.
Manakish Manakish

Manakish

Ideal zu jeder Zeit
Die manchmal auch als arabische Pizza bezeichnete Manakish besteht im Wesentlichen aus einem runden Teig, der mit Za'atar (einem Thymiangewürz) und Olivenöl bestrichen wird, und kann dann optional mit Belägen wie Weißkäse, Eiern oder Hackfleisch belegt werden. Sie wird dann in einem Backsteinofen gebacken.
Baklawa Baklawa

Baklawa

Idéal comme dessert
Es handelt sich um ein süßes Gebäck mit Schichten aus Filoteig, die mit gehackten Nüssen wie Pistazien oder Walnüssen gefüllt und mit Sirup gesüßt sind. Sein Ursprung ist umstritten, aber er hat eine lange Geschichte. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen, was sie zu einem vielseitigen Dessert macht, und sie ist eine beliebte Wahl zum Verschenken.
Kulaj Kulaj

Kulaj

Ideal als Dessert
Süßes Dessert mit frittiertem Kulaj-Teig, umhüllt von einer cremigen, süßen Füllung. Machen Sie sich bereit, die köstliche Güte von knusprigem Kulaj mit Sahne zu genießen. Diese Leckerei enthält eine weiche und cremige Füllung aus Schlagsahne, die einfach unwiderstehlich ist.
Harisa Harisa

Harisa

Ideal wie süß
eine Süßspeise aus Grieß, Kokosnuss, Sahne, Zucker, Joghurt und Mandeln, die goldbraun gebacken wird. Hareeseh wird in Riegelform zubereitet, die etwa die Größe und Dichte eines Brownies hat